Blog
Zöldséges kert egész évben: A téli vetőmagok
A vetőmagok kicsinyek ugyan, de hatalmas lehetőséget hordoznak magukban télen is.
Ezek az apró csodák az év minden szakában fontos szerepet játszanak az otthoni kertészkedésben és számtalan előnnyel járnak, amelyekkel nem csak a kert, hanem a környezetünk és az egészségünk is csak nyerhet.
A fenntartható gazdálkodás ma fontosabb, mint valaha. A vetőmagok kulcsszerepet játszanak ebben a folyamatban, mivel lehetővé teszik számunkra, hogy saját élelmiszerünket termeljük otthonunkban. Ezzel nem csak csökkenthetjük az ökológiai lábnyomunkat, hanem friss és egészséges ételeket is előállíthatunk saját magunk, családunk részére.
A téli kertészkedés titka valójában egy kis utánajárás, felkészülés és az odafigyelés.
Rengeteg olyan zöldség van, amelyik jól elboldogul a téli időszakban is. Arra azonban figyelnünk kell, hogy olyan növényeket válasszunk, amely képesek jól tűrni a téli hideget.
Összeszedtük az 5+1 legkedveltebb, télen is ültethető növényt:
1.Fodros kel: A fodros kel hidegálló és íze is megmarad a hideg hónapok alatt. Ültesd el őket ősszel, és a téli hónapokban szedheted a friss leveleket.
A fodros kel az egyik legjobb hidegtűrő zöldségféle a konyhakertben. Népszerűségét annak is köszönheti, hogy bizonyos fajtái akár 80-90 cm magasra is megnőnek, nagyon mutatósak. A fodros kel vitaminokban- és ásványi anyagokban kifejezetten gazdag, de nagy mennyiségben tartalmaz karotinoidot, omega-3 és omega-6 zsírsavakat is.
2. Spenót egyes fajtái: A spenót szintén jól tűri a hideget, és bőségesen terem télen is. A spenótlevelek friss salátákhoz és egyéb ételekhez is felhasználhatók. Téli termesztésre vásároljunk olyan vetőmagot, amely kifejezetten télálló. Az ilyen, átteleltetésre alkalmasak fajták akár a -15 °C-ot is károsodás nélkül elviselik.
3. Saláta: Különféle vetőmagokkal készítheted el saját salátakertedet. A friss, ropogós salátalevelek a téli hónapokban is elérhetők lehetnek. Magas vitamin- és ásványianyag-tartalmáról ismert az áttelelő fejes saláta, amely az egyik legkedveltebb alacsony hőigényű zöldségféle, leveleinek színe lehet világoszöld, mélyzöld, alakjuk visszás tojásdad. Az áttelelő saláta magjai 1-2 °C-os hőmérsékleten kezdenek csírázni. A palántákat még a fagyok előtt ültessük ki szabadföldbe, az ültetés után a palántatöveket takarjuk szalmával, száraz levelekkel.
4. Póréhagyma: A póréhagyma egy másik hidegtűrő növény, amely télen is növekedhet. Használhatod levesekhez vagy szószokhoz. A termesztésben két változata terjedt el, a téli és a nyári. Amíg a júliusban szedhető nyári póré csak fólia alatt termeszthető, addig a télit szabad földön termesztik. Ezt a télálló változatot vagy a földjén hagyjuk, és úgy szedjük télen folyamatosan, vagy ősszel fölszedjük és fagymentes helyen tároljuk. Hazánkban a téli póré termesztése az általános. Jó tűri a téli hónapokat a mogyoróhagyma, az újhagyma és a fokhagyma is.
5. Petrezselyem: A petrezselyem egy kiváló fűszernövény, amely télen is megterem. Használhatjuk levesekhez, főételekhez vagy díszítéshez.
6. Retek. Kiválóan tárolható, a kisebb fagyokat károsodás nélkül elviseli, és jól beilleszthető a zöldséges vetésforgókba másodnövényként.
Vetőmag készletünket ide kattintva találja.
Előkészületek a téli kerti munkálatokhoz:
A télre készülve fontos előkészületeket tenni a vetőmagokkal való kertészkedéshez.
Vetőközeg és edények: Készítsd elő a megfelelő vetőközeget és edényeket a növények számára. A jó minőségű vetőközeg és cserép kulcsfontosságú a sikeres növekedéshez.
Napfény és hőmérséklet: Biztosíts elegendő napfényt a növények számára. Ha a nap rövid és a hőmérséklet hideg, akkor mérlegelheted a növények számára hőmérséklet-szabályozott helyiség, például egy üvegház használatát.
Öntözés: Ügyelj arra, hogy az ültetvények megfelelően legyenek öntözve. Az alacsony hőmérséklet miatt a növények nem igényelnek olyan sok vizet, mint a melegebb hónapokban, de ne hagyd, hogy kiszáradjanak.
Fagy elleni borítás: Többféle megoldásból választhatsz, attól függően, hogy milyen nagy és terjedelmes veteményesed van. Szalmabálából nagyon könnyen barkácsolható takarás a hideg ellen, de fátyolfóliát is használhatunk. A mulcs is lehet megoldás, 30-60 cm sugarú körben érdemes elhelyezni a zöldségek köré, majd takarjuk le ponyvával.
A téli vetőmagokkal való kertészkedés remek lehetőséget nyújt arra, hogy az év minden szakában tudjuk élvezni a friss zöldségek és fűszernövények ízét. Próbáljunk ki néhány hidegálló növényt, de ne felejtsünk el a megfelelően védett környezet kialakításáról, a kevés öntözésről és a kert megfelelő levegőztetéséről sem.