Friss fogyasztásra és tárolásra alkalmas. A korai talaj menti fagyokat jól tűri. Vetés: május hónapban szabadföldbe.
Tipp: A kelkáposzta kesernyés ízét csökkenhetjük, ha az első főzővizet leöntjük. Ez a megoldás főleg akkor jó, ha külső, rostos zöld leveleket főzünk. Enyhül a kelkáposzta kesernyés íze úgy is, ha a főzővízébe egy kevés cukrot teszünk.