A sütőtök termése lehet hosszúkás, gömb, vagy lapított, de számos más, különleges alakú fajtája is van. A fogyasztási szokások változásával kisebb tömegű sonkatök termesztése került előtérbe, mert a hagyományos sütőtök fajták nagy tömegűek, amik a napi fogyasztási igényeket meghaladják.
Némely sütőtök fajtának különösen magas a karotintartalma, ezért az egyik legfontosabb A-vitamin forrásunk lehet a késő őszi, téli időszakban.
- Vetés: V. hónap közepétől, 2 cm mélységbe, egymástól 150 cm x 100 cm távolságra. Bokrokba 2-3 szem magot vetünk.
- Optimális csírázási talajhőmérséklet: 20-25 °C.
- Szedés: IX-X. hónapban.
- Hűvös helyen 4-5 hónapig is tárolható.