Kálium-szorbát, 100 g

Name: Kálium-szorbát, 100 g
SKU: 04912
Price: 930 HUF

Kálium-szorbát, 100 g

Hatóanyagtartalom: szirbinsav min. 99%., granulátum: E-202

Bővebben

Kiszerelés

100 g

930 Ft

Részletek

Felhasználható: a káliumszorbát, a szorbidsav porlasztással granulált, könnyen oldódó káliumsója. A káiumszorbát a bor mikrobiológiai stabilizálsának és az édestartalék készítés nélkülözhetetlen anyaga. Általánosan használt tartósítószer szörpök, üdítőitalok , savanyúságok készítésekor.

Adatok

Adagolás

musthoz 60 g/hl, borhoz 20 g/hl

Mihez ajánlott

musthoz, borhoz, szörpökhöz, savanyóságokhoz

Cikkszám

04912

Alkalmazás és adagolás

A káliumszorbátot intenzív keverés mellett közvetlenül a kezelendő italhoz adjuk, palackozás előtt közvetlenül. Amennyiben pasztőrözést is végzünk, a káluimszorbát bekeverését a őkezelés után végezzük, mert a hő hatására ízhiba alakulhat ki. Az ízhibák elkerülésére továbbá a kezelés előtt a bor szabadkénes savszintjét állítjuk be. Erre azért is szükség van, mert a káluimszorbát baktériumokkal szemben nem nyújt védelmet, míg a kéndioxid igen. Musthoz legfeljebb 60 g/hl, borhoz 20 g/hl mennyiségben adagolható, szorbinsavra számítva, de mindig laborvizsgálat alapján. További információk a csomagoláson.