A megvastagodott, húsos levélnyél fehér részét fogyasztják. A meghámozott, megpárolt gumók íze kissé ánizsos. Vegyes zöldség körethez adva nagyon finom, salátákhoz is kiváló alapanyag. Leveleit a halak pácolásához használják, vagy előfőzés után tejfölös-sajtos mártással sültekhez is igen jó.
Vetés: VI-VII. hónapban.
Vetési mélység: 2 cm.
Optimális csírázási hőmérséklet: 15°C.
Vetési távolság: 40 x 50 cm. 1 m2-en 10 növényt hagyjunk.
Szedés: VIII-IX. hónapban.