Csersav (tannin), 100 g

Unikén Csersav – 0,1 kg

Az Unikén csersav (tannin) egy vízben jól oldódó, barna színű por, amely különösen alkalmas borászati alkalmazásokhoz, mint például a bor derítése. A tannin növényi eredetű polifenol, amely képes összekötni és kicsapni a fehérjéket, így hatékonyan segíti a bor tisztítását, különösen a fehérjék és egyéb kolloid anyagok eltávolítását.

Alkalmazás és adagolás

A tannin alkalmazása általában borászati derítésre történik, ahol a fehérjék és egyéb szennyeződések eltávolítása szükséges a bor tisztaságának javítása érdekében. A megfelelő adagolás a következőképpen történik:

• Adagolás: Egy hektoliter bor derítéséhez általában 3-5 g tannin szükséges. A tannint először 10-szeres mennyiségű borban feloldjuk, majd folyamatos keverés mellett a derítendő borhoz öntjük.
• Zselatin alkalmazása: A tanninnal együtt alkalmazott zselatin elősegíti a bor tisztulását. A zselatint tíz órán át duzzasztjuk, majd a maradék vizet leöntjük, és 5-10-szeres meleg vízben (40°C) oldjuk fel. Az így kapott oldatot rövid időn belül fel kell használni.
• Figyelem: A szükséges mennyiséget mindig laborvizsgálat és a bortörvények által megengedett határok alapján határozzák meg.

Jellemzők

• Növényi eredetű polifenol: A tannin a borászati iparban alapvető szerepet játszik, mivel természetes úton segít a bor tisztításában.
• Fehérje- és kolloid eltávolító: Kiválóan alkalmazható a borok derítésére, tisztaságuk javítására.

Kiszerelés:

• Tömeg: 0,1 kg

Az Unikén csersav tökéletes választás minden borász számára, aki szeretné biztosítani borai tisztaságát és minőségét a természetes derítési folyamatok során.