Borsikafű vetőmag

Borsikafű vetőmag – Budapesti Kertimag

A borsikafű, más néven csombor (Satureja hortensis), egy aromás, borsra emlékeztető ízű és illatú fűszernövény, amely kiválóan használható frissen és szárítva egyaránt.

Növény jellemzői

• Típus: Egynyári fűszernövény
• Növénymagasság: 30-50 cm
• Szár: Bokrosodó, elágazó, vékony
• Levelek: Keskenyek, zöldek, illóolajokban gazdagok
• Virág: Apró, fehér vagy rózsaszínű
• Illat és íz: Erőteljes, a borsra emlékeztető

Vetési és gondozási tudnivalók

• Vetési idő: Március-április
• Vetési mélység: 0,5 cm
• Sortávolság: 25 cm
• Tőtávolság: 15 cm
• Optimális csírázási hőmérséklet: 15-20 °C
• Átlagos csírázási idő: 10-15 nap
• Betakarítási idő: Júliustól szeptemberig

A borsikafű napos, meleg helyet kedvel, és a jó vízelvezetésű, tápanyagban gazdag talajban fejlődik a legjobban. Szárazságtűrő növény, ezért csak mérsékelt öntözést igényel.

Felhasználása

A borsikafű íze hasonlít a borséhoz, így kiválóan helyettesítheti azt ételekben:

• Hüvelyesek (bab, lencse, borsó) fűszerezésére
• Húsételekhez, sültekhez, hurkához, kolbászhoz
• Káposztás ételekhez, főzelékekhez
• Saláták, levesek, pácok ízesítésére

A legintenzívebb aromát virágzáskor éri el, ezért ekkor érdemes betakarítani a virágos-leveles hajtásokat.

Gyógyhatásai

A borsikafű nemcsak fűszernövény, hanem a népi gyógyászatban is elterjedt:

• Emésztésjavító: Segíti a gyomor működését, csökkenti a puffadást
• Antibakteriális és gombaölő hatású
• Köhögéscsillapító, légúti betegségek esetén is alkalmazható
• Teája nyugtató és enyhe görcsoldó hatású

További tudnivalók

• Életciklus: Egynyári
• Vetőmag típusa: Nem kezelt

A borsikafű kiváló választás minden konyhakertbe vagy balkonra, hiszen nemcsak fűszerként, hanem gyógynövényként is hasznosítható.