A 30 g OPTI-RED-hez keverjük folyamatosan, apránként, hozzáfolyatva a mustot / bort, így tudjuk csomómentesen felkeverni.
- Cefréhez adás: a pektinbontó enzim és a kénessav bekeverése után adjuk a cefréhez. Alapos elkeverés! Színstabilizálás a Predtan Vinif tanninkészítménnyel kombináltan.
- Borba keverés: lehetőleg minél előbb. Durva tanninú boroknál a Predtan Vinif-fel érdemes kombináltan használni. Az Opti-Red és a Predtan Vinif bársonyosítják, finomítják a bor tanninérzetét, teltebbé, kerekebbé, harmonikusabbá tesik a bort.